Национальное блюдо в голландской кухне  -  хутспот, по-другому называемое хот пот.  Блюдо представляет собой нарезанную ломтями вареную либо тушеную говядину. Говядина подается на стол на блюде, гарниром к ней служит овощное пюре из отваренной моркови, картофеля с луком.

Популярны в этой стране и тартинки с ветчиной, сыром и сливочным маслом. Голландия вообще, как известно, славится своими  высококачественными сырами. Ассортимент их при этом не так уж велик, однако настоящие сырные гурманы безошибочно распознают сыр, который был приготовлен по всем стандартам рецептур в Голландии. Среди  алкогольных напитков голландцы предпочитают другим напиткам водку, в частности очень любят  можжевеловую водку, называя ее «Еневер».

Еще одной характерной чертой немецкой кухни является большое применение для вторых блюд натуральных мясных деликатесов. К примеру, всем известны шницели и отбивные, филе и бифштекс по-гамбургски, разбраты, шнельклопс, шморбратен. Немного в меньших количествах применяется рубленое мясо. Рыбу чаще всего подают в тушеном и отварном виде.

К сладким блюдам относятся очень популярные фруктовые салаты с мелко нарезанным плодами, их посыпают сахарной пудрой, либо поливают всевозможными соусами и сиропами из фруктов и подают сильно охлажденными. Не менее популярны кисели, компоты, желе и муссы. Все это запивается обязательно крепким натуральный кофе с добавлением молока.

Национальным немецким напитком является, конечно же, пиво. Такому древнему напитку посвящен целый фестиваль, под названием Октоберфест. Три недели длится этот фестиваль в Мюнхене, на котором собираются и немцы, и приезжие со всех концов Земли. На фестивале съедается не одна сотня тысяч сосисок, свиных хрящиков и жареных цыплят, все это запивается 10 и 10 миллионов кружек пива, который предоставляют шесть пивоварен Мюнхена.

Еще одним знаменитым швейцарским блюдом из сыра является раклетт. Впервые его приготовили горные пастухи, которые всегда клали крупный кусок сыра прямо около костра. После того, как со стороны огня сыр плавился, его соскребали прямо на хлеб. Сегодня  раклетт, конечно, готовят в специально придуманной для этого блюда раклеттнице. Так гриль кладут довольно толстый кусок сыра, которым после поливается сверху вареный картофель, блюдо подается с маринованными огурцами - корнишонами и луком.

Название следующего швейцарского блюда на русский не переводится, однако невкусным оно от этого не становится и приглянется тем, кто обожает мясо. В классическом варианте Zurich Geschnetzeltes готовят из телятины, которую поливают со сливками, добавляя грибы и белое вино. Подается  блюдо с макаронами или с рести.

Кстати, о рести.  Готовят блюдо из тертого картофеля,  обжаривая его в сковороде со сливочным или растительным маслом в виде лепешек. Необычайно вкусное блюдо.

Кто не знает о швейцарском шоколаде, не знает о шоколаде ничего. Он может быть совершенно любых размеров, видов и форм, и признан лучшим в мире. Проверку качества шоколад еще на стадии выпуска на фабриках Швейцарии  проходит очень тщательную, потому-то швейцарский шоколад обладает репутацией самого качественного и вкусного во всем  мире.

Молоко с молочными продуктами, и в частности сыры, испанцы едят как в их натуральном виде, так и добавляя в состав многих блюд. Из морепродуктов самыми  любимыми для испанцев являются устрицы и кальмары, которых запекают в тесте. Классические испанские блюда готовят только на оливковом масле.

Испанцы положительно относятся и к разнообразным пряностям и ароматическим травам, при этом добавляют их в блюда в довольно  большом количестве. Чтобы  приготовить соус всегда берется чеснок с измельченными сосновыми иглами, миндаль и лук, красный молотый перец  и шафран.

К испанской кухне применимо понятие «смешения несмешиваемого», потому каталонцы, например, шуточно называют свои суповые миски «аквариумами». С рыбой и прочими морепродуктами в нее могут положит и говяжьи котлеты и копченые колбасы — такое блюдо, к примеру, в Кастильи носит название  олья подрига.

Из иных  блюд в Испании очень любят всевозможные  фаршированные овощи, например, огурцы, помидоры, перец или кабачки. Наиболее известным праздничным блюдом является  паэлья — это приправленный шафраном рис с мясом и рыбой. Не менее знаменит и испанский тапас — всевозможные легкие закуски, начиная с кусочка ветчины с хлебом  до паэльи.

Блюда из мяса - особая гордость кухни из восточной Европы. Обильный венгерский мясной стол уже давно заслужил признание среди кулинаров всего света. Особая популярность принадлежит венгерскому гуляшу — это что-то среднее между рагу и густым мясным супом. Готовится гуляш из свинины, говядины или баранины, в него добавляют муку, много паприки, картофель и клецки. В Венгрии любят и прочие мясные блюда. К примеру, перкельт – это мясо, которое тушится с большим количеством лука или токань - мясное рагу. Особенная черта венгерских блюд в том, что приготовление всех мясных блюд начинают с тушения мяса либо с обжаривания лука.

Блюда румынской кухни готовятся исключительно из натурального мяса, его очень тщательно прожаривают. Особая популярность здесь у мясных блюд, приготовленных на решетке. Важная роль как в венгерской, так и румынской кухнях отдана овощам. В больших количествах употребляются стручковая фасоль, помидоры, свекла огурцы, морковь, баклажаны, картофель и т. п. В Румынии, к примеру, кукуруза – одна из наиболее популярных культур овощей. Кроме того, часто подаются маринованные овощи в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам. Ценят в Венгрии и блюда из рыбы пресноводных озер. Самая популярная рыба обитает в озеро Балатон, которое славится своими сазанами и судаками с нежным тонким вкусом.

Мясные блюда присутствуют в финском меню, даже несмотря на то, что сами финны мясо не очень-то любят. Однако в финских кулинарных книгах можно обнаружить множество рецептов для оленины и дичи. К примеру, удивительное на вкус блюдо - жаркое из оленины с брусничным вареньем и  картофельным пюре, мясо по-карельски в горшочках, жареная оленина под названием  «поронпаисти», баранина «сяря», тушеная в деревянной посуде. Но самым традиционным деликатесом  в этой стране является мясо оленя, которое жарят на  обычном костре.

Калекукко – это самое любимое национальное блюдо каждого финна. Чтобы  приготовить его, стоит набраться терпения, потому как процесс готовки длится около шести часов. Сами финны говорят об этом  блюде, что оно являет собой наивысшую добродетель, свойственную их стране — терпение и упорство. По факту же «калекукко» — это обычный закрытый пирог, приготовленный  из пресного ржаного теста, а внутри его рыбная начинка.

Если же вы рыбе предпочитаете мясо, то в Норвегии всенепременно  попробуйте  оленину, лососину, мясо благородного оленя и мясо куропатки. В Норвегии эти блюда подаются под сливочным соусом, с красным вином, отлично подходят эти блюда на ужин.

Сыр, изготовленный из козьего молока, в Норвегии делают уникальным способом под названием brunost, это ничто иное, как норвежский фирменный сыр. Он имеет коричневый цвет, сладковатый на вкус, а за пределами данной страны совсем не известен, однако горячо любим самим норвежцами. Очень популярной летней закуской является копченое и сушеное мясо, ветчина и сушеные сосиски. Называют эти блюда  - spekemat  и как правило подаются вместе с тонкими хрустящими хлебцами, они, кстати, тоже норвежское фирменное блюдо, а также со сметаной и яичницей. Это блюдо нужно обязательно попробовать, особенно в сочетании с холодным норвежским пивом или рюмкой-второй аквавита.

В течение последних лет норвежские повара все более добиваются заслуженных престижных наград на всевозможных  международных соревнованиях по кулинарии. Все это способствует поднятию стандарта самих  норвежских ресторанов, разрабатывает блюда все более новые и современные аспекты норвежской кухни,  которые основываются  на классических норвежских продуктах. Международным успехом, к примеру, пользуется классический норвежский копченый лосось.

В Португалии мясным блюдам предпочитают рыбные, они  более любимы, мясо вообще здесь редко используется. Однако  если уж португальская хозяйка взялась за приготовление мясного блюда, то можно быть уверенным, что оно получится невероятно вкусным. Происходит так по большей части из-за применения большого количества чеснока, лука, зелени  и других пряностей. Национальным кушаньем является соленая треска, ее здесь умеют готовить аж 150 способами. Более обычного треску употребляют с картофелем, с варенными в крутую яйцами и репой, приправляют блюдо оливковым маслом с уксусом.

Не менее рыбных продуктов используется и рис, при этом он не просто гарнир здесь  для вторых блюд, но десерт – так его подают с молоком, с сахаром, яйцам, ванилью, корицей или лимонной корочкой.

Португальцам по вкусу сладкие вина, из прочих алкогольных  напитков предпочтение отдается портвейну, белому «Вимьёсу» и «Вердосу», их также экспортируют из этой страны. Отлично готовят португальцы и всевозможные боули. В стране отменное пиво, однако, наиболее распространенным напитком остается смесь сиропа с тертой лимонной цедрой и свежей водой.

Национальное блюдо носит название- bacalhau – это, как было сказано выше, сушеная соленая треска. Здесь подают множество морепродукто, но более всего , запеченные на гриле сардины. Не менее известно и такое блюдо как Cataplana – это  гребешки, с чоризо, луком, помидорами и травами.
Arroz doce – так называется рисовый пудинг, который посыпают корицей.

Как гласят  летописи 12 века, валлийцы жили исключительно на молоке, овсе, сыре и масле. Овес являлся основным из употребляемых злаков, а сыр, сливки и пахту в достаточном количестве производили местные фермы, потому  блюда на молочной основе являются и сегодня традиционными и классическими для валлийской кухни.

Начало самого понятия валлийской кухни было положено кельтами. Центральная часть кельтского жилища всегда была занята  открытым очагом, на котором готовилась еда. Главным  блюдом являлся суп-гуляш. Его готовили  в большом горшке прямо  на открытом огне. Готовился такой суп на мясе - свинине, говядине или баранине, до полной мягкости мяса, добавляя корнеплоды, травы и, иногда, овес, чтобы суп загустел. Кроме того, в кельтской кухне была обязательна специальная чугунная сковорода с ручкой. Она имела вид диска диаметром 45 см, нагревалась такая сковорода  на углях в очаге. На ней пеклись изделия из теста.

Вечером поужинать можно исключительно в ресторанах, либо в боле дешевом варианте досуга- «предприятии быстрого питания», на подобие McDonald’s и аналогичных ему.

К примеру, посещение индийского ресторана может стать самым настоящим культурным походом для тех, кто никогда до поездки в Англию не пробовал  блюд  индийской кухни, будет  очень любопытно узнать, что же это на самом деле такое, и так ли вкусно по правде. Для похода в ресторан выберите вечер буднего дня, в это время рестораны, как правило, пустуют и не нужно заказывать столик заблаговременно. В  Лондоне не более двух или трех места, где подают действительно стоящие блюда индийской кухни, по совету самих лондонцев самым лучшим из них является ресторан с типичным названием «Taj Mahal».

Еда здесь  действительно  очень вкусная. Начиная с закусок, вы не перейдете к основным блюдам, так как  успеете наесться. Такой плотный ужин обойдется вам здесь примерно в 12 фунтов с человека.

Стоит однако заметить., что отправляясь в индийский ресторан в Англии вы столкнетесь с такой проблемой, как языковой барьер, учитывая, что большинство русских и на английском то языке изъясняются с трудом, понимая только классический выговор слов и заученные фразы, вы можете натолкнуться на абсолютное не понимание официанта – индуса, которые и сам-то на английском изъясняется с трудом, плюс к тому индусы, как правило, изучают французский, а не английский язык, соответственно и произношение у них на французский манер. К этому тоже сложно привыкнуть и сразу адаптироваться.